クリスマスの前夜祭？？

雪模様を付けてみたけれど、埼玉県地方は気味が悪いほど暖かく、ここ数日はは暖房もいらないほどです。

クリスマスにはちょっと早いけれど、3連休だし待ちきれなくて、今夜はクリスマスディナーをいただきました！
ロゼのスパークリングワインを飲み干しまして、ちょっと酔っ払い気味であります！(≧▽≦)

メインディッシュは ”チキンのマーマレード煮”。
甘辛い味付けで、簡単にできるのでレシピを書き残しておきますね～。

1　焼縮みを防ぐためチキン骨付きもも肉の皮を数か所フォークで刺して、軽く塩こしょうする。
2　フライパンで皮目から先に入れ、両面を焼く。
3　ル・クルーゼに　赤ワイン１００ｃｃ、オレンジマーマレード５０ｃｃ、水５０ｃｃ、しょうゆ大さじ2、粒こしょう大さじ１を入れ、煮立ったらチキンを入れてふたをし、とろ火で30分煮込む。
4　ふたを外してソースを少し煮とばして出来上がりです。
豚スペアリブでもおいしいですよ。

お試しあれ～(^_^)/